Nome: PASSITO DI PANTELLERIA o MOSCATO PASSITO DI PANTELLERIA
Colore: ambrato
Zona di Produzione: Prov. di Trapani
Vitigni: Zibibbo (Moscatellone) sottoposto in tutto o in parte, sulla pianta o dopo la raccolta, ad appassimento
Lavorazione delle uve: La vendemmia si effettua alla fine di agosto ed il successivo appassimento delle uve
Affinamento: 8 mesi
Gradaz. Alc.: 21,5- 23,5% (vino liquoroso)
Temperatura: 8-10° C
Degustazione: dal profumo ampio, balsamico, leggermente speziato, di agrumi. Il sapore è complesso, persistente, pieno vellutato, fresco
Abbinamento: vino da meditazione e da dessert, indicato con pasticceria secca. Ottimo con crostate di frutta o con formaggi a pasta dura
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