Nome: ETNA ROSSO

Colore: rosso rubino che con l’invecchiamento presenta riflessi di granato o rosato tendente al rubino

Zona di Produzione: Prov. di Catania

Vitigni: Nerello Mascalese, min. 80%; Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio), max. 20%

Lavorazione delle uve: tradzionalmente le uve vengono vendemmiate dopo la metà di ottobre, vinificate in rosso;dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per circa 8-10 mesi.

Affinamento: in bottiglia per diversi mesi

Gradaz. Alc.: 12,5 %

Temperatura: 12-14° C

Degustazione: profumo intenso con sfumature di vaniglia e di frutta matura. Di notevole
persistenza al gusto, armonico.

Abbinamento: si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.

La storia