Disporre un po’ di farina su un piano liscio, preferibilmente di legno, e fare un buco al centro. Sciogliere, al centro della fontana di farina, a poco a poco con le dita, il ievito versandovi l’acqua tiepida.  Una volta sciolto il lievito iniziare ad impastare mantenendo i pugni piatti senza smettere mai la lavorazione. E’ importante che l’impasto rimanga sempre ben caldo. Aggiungere l’olio e continuare la lavorazione. Quando l’impasto sarà liscio, creare delle palline di media grandezza che verranno riposte in canovacci di cotone ben infarinati fra delle coperte di lana. Occorre che la pasta riposi per circa 3 ore al fine di consentire la giusta lievitazione. Quando lil tempo sarà trascorso prendre i panetti, creare le forme di pane desiderate e infornare a 200° (forno già ben caldo).