Preparazione Bruschette

Tagliare il pane casareccio (tipo cucciddatu catanese) e far abbrustolire appena per qualche minuto sulla griglia. Spellare gli spicchi d’aglio. Appena le fette saranno ben abbrustolite strofinare l’aglio sulla fetta solo da un lato che poi è quello che verrà condito. Preparare una dadolata di pomodoro. Lavare i pomodori maturi, asciugarli con un panno di carta o di cotone e tagliarli a metà. Prvateli dei semi e far scocciolare un po’. Ridurre in seguito la polpa a dadini riporla in una ciotola capiente. Salare. Aggiungere delle foglie di basilico fresco e l’aglio tritato finemente. Versare l’olio d’oliva a piacere senza esagerare e mescolare ben bene. Con un cucchiaio dividere il pomodoro sulle fette e servire subito. E’ un antipasto fresco, estivo, semplicissimo da fare, veloce, economico ed il successo con gli ospiti sarà assicurato.

Informazioni e abbinamenti