funghi-in-tegame


Ingredienti

  • 1,500 Kg. di funghi basilischi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Preparazione Funghi in tegame

I funghi basilischi sono tipici delle Madonie, dei paesi di Polizzi e di Petralia da dove proviene questa ricetta.
Questa è una tipologia di funghi fra le più rinomate della Sicilia per le sue superbe qualità organolettiche.
Pulite i funghi , tagliateli a pezzetti e metteteli in tegame a fiamma viva per lasciare asciugare la propria acqua. Aggiungete l’olio, il sale, pepe e il prezzemolo tritato. Cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Informazioni e abbinamenti

Preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile
Vino suggerito: rosso Nero d'Avola