Sbattere i tuorli insieme allo zucchero. Sgusciare le nocciole, ammollare in acqua calda e procedere nella spellatura dei frutti secchi. Tritare le nocciole. Montare gli albumi a neve. Unire il composto aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato, sbattere tutto il preparato ben bene.
Imburrare una tortiera o se si preferisce foderare lo stampo con della carta forno. Versare il composto e cuocere, in forno pre-riscaldato, a fuoco lento (140°- 150°) per 45 minuti.
A cottura ultimata l’interno della torta rimarrà morbido. Tagliare a metà la torta in linea orizzontale farcire con la nutella, lasciare in frigo luogo asciutto.