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Ingredienti

  • 8 costolette di agnello
  • 100 gr pistacchi sgusciati
  • 200 gr pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • 2 cucchiai di parmigiano

Preparazione Costolette di agnello al pistacchio di Favara

Pelare le patate, tagliarle a rondelle, salarle, peparle e passarle in forno a 180° per mezz’ora circa. Preparare del pangrattato e mescolarlo con i pistacchi tritati, una presa di sale e 2 cucchiai di parmigiano. Prendere le costolette, spennellarle con l’olio extra-vergine di oliva e passarle nel pangrattato condito. Oleare una padella antiaderente, scaldare e far dorare da entrambi i lati le costolette. Servire le costolette accompagnate da un ventaglio di patate.

Informazioni e abbinamenti

Ricetta per 4 persone
Preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile
Vino suggerito: rosso