Ingredienti
- 500 gr di baccalà spugnato
- Succo di 4 limoni
- Ciuffi di prezzemolo
- olive nere a piacere
- Sale
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino
Preparazione Baccalà in insalata
Sciacquare il baccalà sotto l’acqua corrente, sfilacciarlo e si sistema in una terrina. A parte si prepara il salmariglio con il succo di limone, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale, l’aglio ed il peperoncino tritati. Il salmariglio va incorporato 10 minuti prima di essere servito per evitare che fuoriesca l’acqua contenuto in esso ed evitare che diventi stopposo.
Informazioni e abbinamenti
Ricetta per 6 persone
Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile
Vino suggerito: bianco Contessa Entellina
Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile
Vino suggerito: bianco Contessa Entellina
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