Preparazione Panzarotti

Mettere la farina sulla spianatoia, formare una sorta di fontana e mettere al centro tutti gli ingredienti. Impastare finché gli ingredienti si amalgamino bene, senza però esagerare, altrimenti si rischia di avere una pasta troppo molle. Raccogliere l’impasto a palla, metterlo in uno strofinaccio e porlo in frigo per 1h.
Per preparare i panzerotti, stendere la pasta, formare dei discetti e porvi di sopra della crema pasticcera che non sia troppo molle. Ricoprire con un altro lembo di pasta rotondo. Spennellare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto diluito con poca acqua.
Cuocerli in forno a 160° per 45 minuti. E’ importante controllarli spesso perché potrebbero bruciarsi.

Informazioni e abbinamenti