Ingredienti
- 1 anguria di circa 4 kg
- 250 gr di amido per dolci
- 300 gr di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di gelsomini
- 50 gr di pistacchi tritati
- 50 gr di zucca candita
- 1 busta di vaniglia
Preparazione Gelo di melone
In un bicchiere d’acqua far macerare per un giorno i gelsomini. Passare a setaccio la polpa dell’anguria. Si otterranno circa 3 litri e mezzo di succo. Versarlo in una pentola poi l’amido, lo zucchero e il bicchiere d’acqua in cui saranno stati a macerare i gelsomini. Mettere in una pentola, metterla poi sul fuoco e rimescolarecontinuamente fino a portarla a bollore.
Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la zucca candita tagliata a pezzettini e la vaniglia. Versare in coppette e lasciare raffreddare. Successivamente spolverizzare col pistacchio tritatoed il ciocolato a scagliette. Servire ben freddo.
Informazioni e abbinamenti
Preparazione: 55 minuti
Difficoltà: media
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