Nome: ALCAMO o BIANCO ALCAMO

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini

Zona di Produzione: Prov. di Palermo e Trapani

Vitigni: Catarratto bianco comune e/o Catarratto bianco lucido

Lavorazione delle uve: Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa,fermentazione a bassa temperatura 16-18° C.

Gradaz. Alc.: 11,5 %

Temperatura: 8°-10° C

Degustazione: delicato ed elegante, evoca profumi dalle note fruttate di pera matura e fiori di campo. Fresca ed invitante l’acidità.

Abbinamento: Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; paste, risotti, frittate e formaggi di media stagionatura; carni bianche. Apprezzabile anche fuori dai pasti

Come servirlo: Calice a tulipano di medio peso e altezza.