![pasta-al-finocchietto-selvatico-e-pomodorini-di-pachino](http://www.ricettesiciliane.com/wp-content/uploads/2008/pasta-pomodoro-finocchietto.jpg)
Ingredienti
- 350 gr di tortiglioni rigati
- 150 gr di pomodorini di Pachino
- 1 ciuffetto di finocchietto selvatico
- 1/4 di cipolla
- 1 cucchiaio di pinoli
- olio extra-vergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
Preparazione Pasta al finocchietto selvatico e pomodorini di Pachino
Bollire in un litro d’acqua il finocchietto selvatico lavato sotto l’acqua corrente. In una padella antiaderente scaldare dell’olio, non appena è ben caldo soffriggervi la cipollina tagliata a velo. Lasciarla imbiondire ma non bruciare e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà. Unire i pinoli e la barba del finocchietto sbollentata e tagliuzzata. Sfumare con un bicchiere di vino bianco. Portare a ebollizione l’acqua di cottura del finocchietto e cuocervi la pasta. Salare e lasciare che trascorra il tempo di cottura indicato sulla confezione rimescolando di tanto in tanto. Scolare la pasta e condire col sughetto preparato. Ricetta facilissima, veloce e gustosa.
Informazioni e abbinamenti
Preparazione: 15 minuti Difficoltà: facile
Vino suggerito: rosso etna