zucca-fritta


Ingredienti

  • 800 gr di zucca gialla
  • olio extra-vergine di oliva
  • farina "00"
  • sale e pepe q.b.

Preparazione Zucca fritta

Eliminare la crosta, i semi ed i filamenti interni. Tagliare la zucca a fettine, passarle poi nella farina e friggerle in olio ben caldo.Lasciare che dori da tutti i lati. Poggiare le fette su un piatto ricoperto da carta assorbente in modo che perdano tutto l’olio in eccesso. Disporre le fette di zucca fritta in un piatto da portata, salare e pepare con pepe macinato fesco. Decorare con foglioline di insaata fresca.

Informazioni e abbinamenti

Ricetta per 6 persone
Preparazione: 16 min Difficoltà: facile
Vino suggerito: rosso