Ricette Siciliane » Falsomagro o Fassumauru

Si condisce il tritato come per fare le polpette. La carne tritata, amalgamata con un uovo sbattuto, sale, pepe, spicchio d’aglio tritato finissimamente, prezzemolo fresco tritato  Sulla fetta di carne si mette la mortadella, il tritato, le uova sode, il formaggio e a piacere della cipolla nuova. Si avvolge e si lega con lo spago. Farlo,prima soffriggere e poi cucinarlo con salsa di pomodoro e concentrato.