Preparazione Granita di pesche tardive di Leonforte

Prendere le pesche lavate, privarle dalla buccia e del nocciolo e passare la polpa a setaccio. Mescolare la frutta con l’acqua ed il succo di un limone. Zuccherare. Molte volte per ottenere un buon risultato finale bisogna assaggiare in quanto incide molto il grado di zucchero della stessa frutta. Quindi potreste trovarvi nelle condizioni di diminuire o aumentare la dose indicata. Una volta che gli ingredienti saranno tutti mescolati insieme si potrà procedere con inserimento nella gelatiera o se non la possedete potete fare come facevano le nostre nonne, tutto in una terrina in freezer. La fatica sta nell’uscire la terrina dal freezer e mescolare di tanto in tanto in modo che non diventi un unico blocco di ghiaccio ma si mantenga cremoso.

Informazioni e abbinamenti