Ingredienti
- 8 limoni
- 130 gr di amido per dolci
- 450 gr di zucchero
Preparazione Gelo di limone
Scegliere dei limoni non trattati chimicamente. Lavarli e asciugarli. Grattugiare la buccia metterla in un bicchiere d’acqua e lasciarla in infusione per un giorno o almeno una notte intera. Il giorno seguente filtrare l’acqua del bicchiere con una garza. Spremere i limoni. Unire il succo dei limoni all’acqua aromatizzata. Aggiungere dell’altra acqua fino a quando il liquido non avrà raggiunto il litro. Versarlo in una pentola poi l’amido, lo zucchero. Mettere in una pentola, metterla poi sul fuoco a fiamma bassa e rimescolare continuamente fino a portarla a bollore.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare intiepidire. Versare in coppette e lasciare raffreddare. Servire ben freddo.