Preparazione Frittata con patate

Tagliate le patate a fette rotonde, immergetele in acqua e sale per un paio di minuti, asciugatele e friggetele in padella con abbondante olio.
Intanto sbattete le uova aggiungendo il formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
Appena le patate avranno raggiunto una consistenza morbida, togliete parte dell’olio e versate le uova in padella.
Rimescolate e fate addensare facendo attenzione a non fare attaccare il composto al fondo.
Girate su un piatto e rimettete sul fuoco per far cuocere uniformemente anche la parte di sotto.
Le dosi suggerite sono per 4 persone se si vuole servire come piatto unico.
Potete servirla calda ma è ottima anche fredda.

Informazioni e abbinamenti