Ricette Siciliane recenti

Marsala

In vini siciliani

Nome: MARSALA Colore: giallo paglierino più o meno intenso Vitigni: Catarratto e o Grillo Affinamento: 12- 60 mesi  quello stravecchio 120 mesi Gradaz. Alc.: 12% (vino liquoroso) Zona di Produzione: Prov. di Trapani Temperatura: 10-16° C Degustazione: Dal profumo intenso, etereo e speziato; le note balsamiche e di frutta secca lo rendono unico… Leggi tutto »

Malvasia delle Lipari

In vini siciliani

Nome: MALVASIA DELLE LIPARI Colore: giallo dorato o ambrato Zona di Produzione: Prov. di Messina Vitigni: Malvasia di Lipari, max. 95%. Corinto Nero, 5-8% Lavorazione delle uve: Dopo la raccolta, le uve Malvasia e Corinto Nero vengono appassite al caldo sole di settembre su graticci di canne, così come vuole la… Leggi tutto »

Faro

In vini siciliani

Nome: FARO Colore: rosso rubino più o meno intenso tendente al rosso mattone con l’invecchiamento Zona di Produzione: Prov. di Messina Vitigni: Nerello Mascalese, min. 45-60%; Nocera, 5-10%, Nerello Cappuccio, max. 15-30% Gradaz. Alc.: 12 % Temperatura: 16-18° C Degustazione:  profumo etereo, delicato e sapore secco e armonico Abbinamento: si accompagna a carni… Leggi tutto »

Etna Rosso

In vini siciliani

Nome: ETNA ROSSO Colore: rosso rubino che con l’invecchiamento presenta riflessi di granato o rosato tendente al rubino Zona di Produzione: Prov. di Catania Vitigni: Nerello Mascalese, min. 80%; Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio), max. 20% Lavorazione delle uve: tradzionalmente le uve vengono vendemmiate dopo la metà di ottobre, vinificate in rosso;dopo… Leggi tutto »

Etna Bianco

In vini siciliani

Nome: ETNA BIANCO Colore: giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati Zona di Produzione: Prov. di Catania Vitigni: Carricante, min. 60%; Catarratto bianco comune o lucido, max. 40% Lavorazione delle uve: Spremitura soffice, la fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d’acciaio. Il vino è lasciato maturare per… Leggi tutto »

Eloro

In vini siciliani

Nome: ELORO Colore:rosso intenso con riflesso granato e violetto Zona di Produzione: Prov. di Ragusa e Siracusa Vitigni: Rosso Rosato Frappato Nero d’Avola Pignatello Gradaz. Alc.: 12 % Temperatura: Rossi:16-18°C Rosati:12-14°C Degustazione: Il profumo ricorda la vaniglia e la frutta dai profumi di ciliegia, ribes nero e frutti di bosco. Il… Leggi tutto »

Delia Nivolelli

In vini siciliani

Nome: DELIA NIVOLELLI Colore: rosso rubino carico Zona di Produzione: Prov. di Trapani Vitigni: Bianco Chardonnay Damaschino Grecanico Grillo Inzolia Muller Thurgau Sauvignon Spumante Rosso Cabernet Sauvignon Merlot Nero d’Avola Pignatello Sangiovese Syrah Gradaz. Alc.: 11 % Temperatura: Bianchi:8-10° C – Rossi:16-18°C Degustazione: (Per il rosso) profumo intenso, sapore asciutto… Leggi tutto »

Contessa Entellina

In vini siciliani

Nome: CONTESSA ENTELLINA Colore: rosso rubino o bianco Zona di Produzione: Prov. di Palermo Vitigni: Nero d’Avola 90% e altre varietà autoctone 10%; Se bianco Uve Ansonica 100% Lavorazione delle uve: Le uve, raccolte in settembre, vengono vinificate in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura… Leggi tutto »

Contea di Sclafani

In vini siciliani

Nome: CONTEA DI SCLAFANI Colore: rosso rubino di ottima intensità con riflessi granato; giallo dorato; paglierino intenso (in base al vitigno utilizzato) Zona di Produzione: Prov. di Palermo, Caltanissetta e Agrigento Vitigni: Bianco Ansonica Catarratto Chardonnay Grecanico Grillo Pinot bianco Sauvignon Rosso Rosato Cabernet Sauvignon Merlot Nerello mascalese Nero d’Avola… Leggi tutto »