Torta di Ricotta

25 Giu 2008

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Pubblicato da admin alle 15:59 in Dolci

Ingredienti:

500 gr di ricotta
4 cucchiai di farina bianca
5 cucchiai di zucchero
4 tuorli d’uova, 2 albumi
La buccia grattugiata di un limone
100 gr di cioccolato fondente
Poco burro

preparazione:

1 ora e 30 minuti

Come fare:

Lavorare la ricotta a mano con un cucchiaio di legno, unire la farina, lo zucchero e i tuorli. Aggiungere la buccia di un limone, cioccolato a pezzettini. Mescolare il tutto. Battere a neve 2 albumi e unire al composto ottenuto. Imburrare una tortiera, infarinare e versare l’impasto. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 50 minuti. Togliere il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 10 – 15 minuti. Lasciare intiepidire e servire. Si può accompagnare la torta con del cioccolato fondente fuso.
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