Ricette Siciliane » Crema pasticcera al cioccolato

Mettere in una pentola lo zucchero, l’amido, il latte, il cacao e il tuorlo, poi pian piano aggiungere il lattee mescolare affinché il tutto si uniformi senza dar vita ai grumi. Porre sul fuoco con fiamma moderata e rimescolare la crema continuamente. Quando la crema è quasi pronta aggiungere la vaniglina e quando la crema sarà scesa dal fuoco mettervi il burro e amalgamare il tutto.